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On a déjà dit à la plupart des gens de suivre une alimentation saine et « durable », une alimentation qui donne la priorité à leur santé et à celle de la planète. Étant donné que la production alimentaire est responsable d’environ un tiers de toutes les émissions mondiales de gaz à effet de serre (qui sont à l’origine du changement climatique), cette demande peut sembler légitime. Pourtant, les conseils qui vous sont donnés pour adopter une alimentation saine et durable peuvent être inaccessibles pour de nombreuses personnes, principalement en raison du coût des aliments, de la disponibilité des aliments ou des exigences alimentaires personnelles.
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Pour vous aider à adopter une alimentation saine et durable plus accessible, nous avons associé des directives en matière d’alimentation durable à des applications et des ressources en ligne pour trouver l’équilibre là où vous le pouvez.
1. Mangez « riche en plantes » avec des applications végétariennes accessibles
Le Agence des normes alimentaires résume une alimentation saine et durable comme un modèle de comportement de consommation qui donne la priorité à la santé humaine et planétaire. Parmi les directives saines et durables promues par la Food Standards Agency et d’autres organisations de premier plan (dont le WWF et la British Dietetic Association), modifier votre alimentation pour inclure davantage d’aliments à base de plantes arrive en tête de liste.
Selon le Rapport de la Commission EAT-Lancet (2019) , une alimentation riche en aliments d’origine végétale et en moins de sources animales peut contribuer à améliorer la santé et l’environnement. Cela peut paraître intimidant à quiconque n’est pas familier avec les recettes à base de plantes, mais il existe des applications végétariennes qui simplifient une alimentation saine et accessible.
Consultez ces applications et ressources pour vous aider à introduire davantage de repas à base de plantes dans votre alimentation :
- Amino végétalien . Disponible en ligne et sous forme d'application, Vegan Amino est un micro-réseau social où vous vous connectez avec les autres et trouvez des recettes à base de plantes. Consultez le Vegan Amino Starter Kit pour en savoir plus sur les fonctionnalités de la plateforme, ou faites défiler les recettes à base de plantes générées par les utilisateurs.
- Boulanger minimaliste . Proposant des recettes accessibles à base de plantes qui nécessitent 10 ingrédients ou moins, un bol ou 30 minutes ou moins de préparation. Vous pouvez également trouver recettes saines sans gluten et d'autres exigences alimentaires de Minimalist Baker.
- Bonne vache . Si la cuisine n'est pas votre truc ou si vous avez peur d'essayer des aliments à base de plantes au restaurant, téléchargez l'application HappyCow. Vous pouvez rechercher dans sa base de données mondiale des restaurants végétariens et végétaliens pour vous aider à améliorer vos repas à base de plantes lorsque vous mangez au restaurant.
Vous n’avez pas besoin de modifier radicalement votre alimentation pour protéger votre santé et celle de la planète. Plutôt que de supprimer complètement les produits laitiers et la viande, essayez simplement de manger plus de fruits et de légumes (surgelés, en conserve et séchés, tout compte) et moins de sources d'aliments d'origine animale.
2. Utilisez les outils en ligne pour choisir du poisson provenant de sources responsables
La plupart des directives diététiques, comme celles du NHS , recommandez de manger au moins deux portions de poisson par semaine, dont au moins une portion de poisson gras. Selon le NHS, les poissons gras (pensez au hareng, au saumon, aux sardines, à la truite et au maquereau) sont la source la plus riche d'acides gras oméga-3 à longue chaîne, qui peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques. Pourtant, pour réduire la surpêche, il est crucial de comprendre comment respecter cette recommandation alimentaire.
Pour commencer, vous pouvez lire les conseils de Fondation Sauvons nos mers sur la façon de manger des fruits de mer de manière durable. Vous apprendrez ce qu’est la pêche durable et comment déterminer si votre poisson ou vos fruits de mer proviennent de sources responsables.
Pour déterminer si l'espèce de votre poisson est durable, vous pouvez utiliser le Outil de surveillance des fruits de mer , qui met en évidence les espèces qui constituent le meilleur choix. Enfin, lorsque vous achetez du poisson, recherchez les logos tels que le bleu Marine Stewardship Council ( MSC ), qui identifie les pêcheries durables certifiées de manière indépendante qui suivent de bonnes pratiques de gestion pour aider à préserver les stocks de poissons et les moyens de subsistance.
3. Gaspillez moins de nourriture grâce aux applications de partage de nourriture
Personne n’aime le gaspillage. En ce qui concerne la planète, environ 8 à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre sont liées au gaspillage alimentaire, selon le Confiance pour les économies d'énergie . Heureusement, il existe des moyens pour améliorer l’empreinte carbone de votre alimentation tout en garantissant que votre nourriture ne soit pas gaspillée. Découvrez ces applications pour vous aider à gaspiller moins de nourriture :
- Trop bon pour y aller . Si vous souhaitez économiser de l’argent et réduire le gaspillage alimentaire, téléchargez l’application Too Good To Go. Vous pouvez acheter des excédents de nourriture dans les épiceries, les cafés et les restaurants pour une fraction de leur prix total.
- ViderMonFrigo . Préparez des repas sains en utilisant les aliments périssables que vous avez déjà à la maison avec EmptyMyFridge. Entrez simplement les aliments que vous avez déjà dans l'application et vous recevrez une liste de recettes recommandées à préparer générée par l'IA.
- MonFridgeFood . Semblable à EmptyMyFridge, utilisez ce moteur de recherche basé sur des recettes pour trouver des recettes basées sur ce que vous avez déjà dans votre réfrigérateur, sans faire de courses !
- Huile . L'application Olio, pilotée par la communauté, vous permet de donner des aliments que vous ne pouvez pas consommer avant sa date d'expiration. Vous pouvez également parcourir les aliments d'autres utilisateurs locaux que vous pouvez récupérer.
En utilisant applications de partage et de sauvegarde de nourriture peut vous aider à rendre votre alimentation plus durable.
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4. Mangez plus de variété à l'aide d'une application Food Tracker
Selon le Organisation pour l'alimentation et l'agriculture , 75 % de l’approvisionnement alimentaire mondial provient de seulement 12 plantes et 5 espèces animales. Cette limitation choquante renforce la nécessité pour les gens d’inclure plus de variété dans leur alimentation.
Une alimentation variée peut vous aider à obtenir tous les nutriments essentiels et à réduire le risque de développer des carences. Il soutient également la santé de la planète en réduisant l’intensité des ressources, en réduisant les émissions de gaz à effet de serre et en encourageant une agriculture durable.
Si vous ne savez pas comment introduire de la variété dans votre alimentation, essayez d’utiliser une application de suivi alimentaire. Des applications comme MyFitnessPal et Lifesum peut vous aider à suivre votre apport en micro et macronutriments sur une semaine pour vous assurer que vous avez une alimentation variée. Alternativement, Cronometer peut vous aider à apprendre à manger sainement , mettez en valeur vos choix alimentaires répétitifs et encouragez-vous à avoir une alimentation plus variée.
Commencez par suivre votre consommation alimentaire pendant une journée sans modifier votre alimentation habituelle. Le lendemain, voyez si vous pouvez faire des choix alimentaires différents dès le premier jour. Lors de votre troisième jour de suivi, essayez de choisir des aliments différents de vos premier et deuxième jours, et ainsi de suite pendant sept jours. Viser différents choix alimentaires au cours d’une semaine est un moyen réalisable d’introduire de la variété dans votre alimentation.
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Télécharger: Chronomètre pour Android | IOS (Achats intégrés gratuits disponibles)
5. Consultez le rapport en ligne Future 50 Foods
Pour vous aider à introduire davantage de variété dans votre alimentation, jetez un œil au Les 50 futurs aliments rapport en ligne. Créé par le WWF et le géant de l'alimentation Knorr, le rapport vise à contribuer à lutter contre l'impact de nos systèmes alimentaires sur la planète. Il répertorie divers aliments à base de plantes du monde entier qui peuvent augmenter la valeur nutritionnelle de vos repas tout en réduisant l'impact environnemental de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
Vous pouvez apprendre à préparer les aliments de cette liste en lisant La collection Knorr de livres de recettes téléchargeables qui accompagnent le rapport.
6. Cultivez votre propre nourriture avec des applications de jardinage
Si vous disposez de l’espace nécessaire, cultiver votre propre nourriture peut vous aider à économiser de l’argent et à adopter une alimentation saine et plus durable. Vous pouvez également réduire l’empreinte carbone des aliments achetés en magasin en manger de votre jardin potager .
Pour les jardiniers débutants, essayez l’application Veggie Garden Planner. Cela peut vous aider à planifier votre jardin, y compris l'endroit où cultiver chaque plante en fonction de l'effet qu'elle peut avoir sur d'autres plantes. Son utilisation est gratuite, mais vous pouvez payer pour mettre à niveau afin d’avoir accès à toutes les variétés de plantes.
Télécharger: Planificateur de jardin végétarien pour Android | IOS (Achats intégrés gratuits disponibles)
7. Mangez de saison avec les ressources en ligne
Manger de saison signifie manger uniquement les fruits et légumes de saison dans votre région (ou dans votre jardin !). Manger de saison coûte moins cher, a moins d’impact sur la planète et peut vous aider à avoir une alimentation plus variée.
Pour vous aider à connaître les aliments de saison dans votre région, le Guide alimentaire saisonnier est une ressource en ligne inestimable. Vous pouvez sélectionner l'état dans lequel vous vivez, saisir le mois et sélectionner des produits spécifiques ou tous pour voir ce qui est disponible. Vous pouvez également télécharger le Guide alimentaire saisonnier à utiliser lors de vos déplacements.
Télécharger: Guide alimentaire saisonnier pour Android | IOS (Gratuit)
Commencez par de petits pas vers une alimentation saine et durable
Les ressources contenues dans cet article peuvent vous aider à adopter une alimentation plus saine et plus durable. Comme pour tout changement, faire de petits pas est la clé du succès ; n’essayez pas d’aborder tous les domaines de votre alimentation en même temps. Faites ce que vous pouvez avec les ressources auxquelles vous avez accès et sachez que même un petit changement peut faire une différence pour votre santé et pour la planète.