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Il y a beaucoup trop d'experts en nutrition autoproclamés sur Internet dont les conseils doivent être pris avec des pincettes (même s'ils ne le recommandent pas). Au lieu de cela, si vous savez où chercher, il existe de nombreuses ressources factuelles qui vous donneront des informations nutritionnelles fiables, précises et pratiques. Des organisations à but non lucratif aux médecins, voici cinq endroits sur le Web pour obtenir des informations nutritionnelles fondées sur la science.
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1. Aperçu de la nourriture (Web) : Guides du profane pour comprendre la nutrition
Food Insight est un guide du profane pour trouver des informations scientifiques sur les aliments, propulsé par l'International Food Information Council (IFIC), une organisation à but non lucratif de recherche sur les consommateurs axée sur la sécurité et l'information alimentaires. La plupart des données se présentent sous la forme d'articles et de billets de blog qui approfondissent un sujet tout en le rendant facile à comprendre pour une personne ordinaire.
Vous pouvez parcourir les articles par régime alimentaire, ingrédients, étiquettes, nutriments, production, sécurité, science, durabilité et édulcorants. Le site dispose également d'une fonction de recherche puissante pour trouver rapidement ce que vous cherchez. Bien qu'il y ait de nouveaux articles chaque semaine, vous voudrez peut-être vous abonner à la newsletter trimestrielle après avoir parcouru le site pour la première fois et avoir appris des informations nutritionnelles. Il vous donnera toutes les mises à jour scientifiques sur la nutrition que vous devez connaître sans avoir à consulter régulièrement le site.
L'une des choses les plus cool que vous trouverez chez Food Insight est le Ressource incontournable pour tout ce qui concerne la caféine , où ils ont recueilli une variété d'informations à ce sujet en un seul endroit. Vous pouvez vérifier votre « QI de caféine », comprendre les différentes sources dans lesquelles vous en consommez sans le savoir et apprendre à en consommer des quantités saines dans votre apport quotidien. Et assurez-vous également de consulter la section Ressources pour obtenir des informations sur les enquêtes auprès des consommateurs de l'IFIC sur l'alimentation et la santé.
2. NutritionFacts.org (Web): Recherche nutritionnelle fondée sur des preuves sur les régimes à base de plantes
Le médecin Dr Michael Greger a lancé NutritionFacts.org après avoir été frustré par la quantité de conseils nutritionnels erronés ou non scientifiques sur Internet. L'objectif du site est de ne présenter que des recherches fondées sur des preuves et des faits sur ce que nous consommons à travers des vidéos, des podcasts et des articles de blog.
Le Dr Greger est un défenseur d'un régime alimentaire complet à base de plantes et a publiquement critiqué les produits alimentaires d'origine animale. Le site héberge plus de 2000 vidéos sur divers sujets de santé et de nutrition tels que les régimes, les maladies, les ingrédients, les aliments, etc., et il y a une 'vidéo du jour' pour obtenir quotidiennement de nouvelles informations. Si vous préférez lire, commencez par l'ebook gratuit Evidence-Based Eating Guide, ou sautez dans le blog pour trouver de manière organisée toutes les informations que vous souhaitez.
NutritionFacts.org propose plusieurs autres ressources gratuites pour les patients et les médecins, notamment des infographies, des modèles et des listes de contrôle pour en savoir plus sur notre consommation. Le Dr Greger a également créé un modèle diététique appelé le Douzaine quotidienne , une liste de contrôle pour vous rappeler d'inclure les aliments les plus sains et leurs portions idéales dans votre alimentation quotidienne.
Vous devriez également consulter le podcast Nutrition Facts avec le Dr Greger, l'un des meilleures applications alimentaires pour simplifier la nutrition . Ce sont de courts épisodes de 15 minutes où le Dr Greger choisit un sujet et brise les mythes courants tout en expliquant les faits scientifiques.
3. MesDonnéesAlimentation (Web) : Outils pour comprendre et planifier la nutrition
MyFoodData, à la base, est un planificateur de repas et une application d'enregistrement alimentaire quotidien pour ceux qui veulent suivre ce qu'ils mangent et les nutriments que leur corps reçoit. Mais la meilleure partie du site est une série d'outils Web en ligne qui couvrent tout ce qui concerne la nutrition.
Vous pouvez rechercher ou parcourir un aliment pour en savoir plus sur ses données nutritionnelles, et la base de données comprend également de nombreux aliments préemballés de marque. L'outil de classement des nutriments classe les aliments en fonction de ceux qui contiennent le plus ou le moins de nutriments, et vous pouvez également les filtrer par groupes d'aliments. L'outil de comparaison vous permet de vérifier la différence entre deux aliments en fonction des protéines, des glucides, des calories, du sucre et des fibres.
Peut-être que l'as dans la manche de MyFoodData est la feuille de calcul massive de données nutritionnelles. C'est vrai, toute la base de données utilisée par les outils de MyFoodData est disponible sous forme de fichier Google Sheet ou Excel gratuit que vous pouvez télécharger et utiliser comme vous le souhaitez. En fait, il existe une autre feuille de calcul gratuite pour ceux qui recherchent des données détaillées sur la répartition des graisses qui ne sont pas disponibles dans le fichier principal.
4. Nutritionix (Web) : Meilleure base de données consultable pour les aliments, les épiceries et les repas au restaurant
Vous pouvez toujours lancer une recherche Google sur n'importe quel aliment pour obtenir des résultats rapides sur ses valeurs nutritionnelles. Mais ceux-ci ne sont pas toujours dignes de confiance, d'autant plus que vous devenez plus spécifique ou exotique. Si vous voulez une grande base de données consultable d'informations nutritionnelles fiables et vérifiées, essayez Nutritionix.
La base de données est divisée en trois catégories principales. Les aliments d'épicerie, avec plus de 850 000 articles dans plus de 43 000 marques, vous permettront de trouver rapidement des informations sur tout article emballé que vous êtes susceptible de trouver dans les supermarchés. Les aliments de restaurant incluent des informations nutritionnelles pour les éléments de menu des chaînes populaires de restauration rapide, de desserts, de boulangeries et de restaurants. Et enfin, les 'aliments courants' sont les aliments que vous utilisez régulièrement dans votre maison, tels que les légumes, la viande, les produits laitiers et d'autres aliments.
Pour chaque article, Nutritionix affiche une étiquette de valeur nutritive comme vous le voyez au dos des produits. Choisissez la taille de la portion et vous trouverez tous ses nutriments et valeurs. Un graphique à secteurs décompose également les calories en protéines, lipides et glucides. Nutritionix montre également combien de temps il faudrait pour brûler ces calories en marchant, en courant et en faisant du vélo.
5. Des extraits sonores (Web): Un podcast sur la nutrition avec des experts en alimentation
Melissa Joy Dobbins est une nutritionniste diététiste diplômée d'une maîtrise et héberge le podcast Sound Bites pour partager des informations nutritionnelles tout en discutant avec des experts en alimentation. Chaque invité est crédible et accrédité, la recherche scientifique étant le fondement de toutes les discussions.
Sound Bites a attiré un grand nombre de fans parce que Dobbins est le « RD sans culpabilité ». Dobbins a une philosophie selon laquelle, bien trop souvent, les régimes alimentaires modernes et les conseils nutritionnels visent à culpabiliser les gens à propos de ce qu'ils mangent. Au lieu de cela, son approche dans chaque épisode consiste à encourager des moyens pratiques de manger et de boire plus d'éléments nutritifs tout en se sentant bien dans sa peau.
Il y a plus de 200 épisodes d'environ 50 minutes chacun, couvrant des aliments ou des groupes d'aliments spécifiques, des régimes alimentaires, des comportements alimentaires parmi les groupes d'âge, etc. Chaque épisode est une discussion entre Dobbins et un expert sur ce sujet.
La connaissance est le pouvoir
Plus vous en apprenez sur la nutrition grâce à ces experts susmentionnés, plus vous réalisez à quel point ce que nous consommons affecte notre santé physique et mentale. Et une fois que vous en savez plus, vous pouvez l'exploiter pour mener une vie plus saine. Mais rappelez-vous que la nutrition n'est pas l'alpha et l'oméga du voyage vers un mode de vie sain. Vous devez également tenir compte d'autres facteurs comme l'activité physique, le sommeil et la récupération.